烹调之圣!数数中国古代有哪些手艺高超的名厨
时间:03月16日

在历代名厨中,女厨师都占有重要的一席之位,1000多年前五代时的女尼厨梵正了。之所以对她的印象深刻,是因为梵正不仅菜做得好,还有极高的文学修养,是个才女呢。

梵正拼“辋川图小样”,实非易举。她不仅要拼20只独自成景的小冷盘,且彼此都要有机地构成“辋川别墅”的迷人风光,再是要用的原料是腌鱼、干肉等物,没有精巧的艺术构思和精湛的刀工,是肯定做不到的。可见,梵正是个文化修养颇深,而又技艺超群的才女厨师。

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